Хочу предложить всем наш (Сергей Келер и Алексей Охотников) большой труд: Энциклопедию кайтинга. В неё мы уже написали несколько статей, будем ещё писать свои и добавлять интересные чужие.
Так же почитайте кайтовый словарь (получилось много, на одну страницу не влезает):